سبزی و میوه های تازه فواید فراوانی دارند و کارشناسان تغذیه توصیه میکنند روزانه وعده های مناسبی برحسب نیاز تکمیلی بدن مصرف شود . امروزه با تغییرات اکوسیستم ها و رفتار غذایی و رژیم های گیاهی زندگی گیاه خواری مورد توجه بسیاری از افراد جامعه قرار گرفته است . اما گاهی بی توجهی به نکات بهداتشی هنگام شستشو و پاکسازی این مواد ٬سبب ایجاد مسمومیت می شود .

محلول ضدغفونی کننده میوه و سبزیجات نولتی با دارا بودن قدرت میکروب کشی بالا و موثر بر طیف وسیعی از میکروارگانسیم ها در کاهش بار آلودگی میوه وسبزیجات نقش بسزایی دارد .